Le Financial Times d'hier annonçait en première page le séisme : Michelin vilipendé par ailleurs sur ce blog vient de sortir un guide des restaurants à Tokyo. Le drame se résume ainsi : le guide rouge a constellé Tokyo de 191 macarons contre 64 à Paris et 42 à NY, huit restaurants reçoivent trois macarons (dont cinq de cuisine japonaise et trois française), tandis que Londres n'en a qu'un (ça, Messieurs les anglais faudrait déjà s'en émouvoir comme une aberration : Gordon Ramsay affiche sur son site internet, outre son flagship de Londres, 15 restaurants entre Tokyo et des lieux de culture comme Boca Raton, plus trois pubs !), Paris 10, et NY trois.
Conclusions :
- respect - quiconque a diné dans une gargotte tradi là-bas comprend ;
- le fric c'est chic et bon ;
- Paris-Tokyo 160 000 miles en première sur AF.
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